Салонен Управител/ка Пловдив

Салонен Управител/ка
Пловдив

1. Ръководи управлението на ресторанта.

2. Ръководи работниците и служителите в ресторанта.

3. Ръководи съставянето на менюто, съобразно определения в него асортимент от ястия и напитки.

4. Следи за нивото на обслужване и хигиената в ресторанта.

5. Контролира с какви продукти и какъв грамаж се приготвят ястията.

6. Отговаря за ежедневното изготвяне на заявки за продукти и напитки.

7. Следи за правилното съхранение на продуктите.

8. Приема и отчита оборота на ресторанта от сервитьорите и барманите след изтичане на работния им ден.

9. Ежедневно извършва ревизия на наличните продукти и напитки.

10. Назначава и прекратява договорите на работниците в ресторанта.

11. Изпълнява и други дейности, необходими във връзка с работата.

ІІ. ПОДЧИНЕНОСТ, ВРЪЗКИ И ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ

1. В ежедневната работа служителят е подчинен на Мениджър

2. При изпълнение на длъжността взаимодейства с Мениджър на ресторанта, счетоводителя, персонала в ресторанта - сервитьори, барман, готвач, хигиенист, помощник в кухня и др.

3. Контактува с доставчици и производители на храни и напитки, с представители на санитарни, данъчни и други проверяващи органи, във връзка с изпълняваната работа.

Как се получават и отчитат задачите:

4. Получава задачи от Мениджър

5. Отчита извършените задачи пред Мениджър, писмено (устно) с документи/
1. Управителят е материално- отговорно лице и носи отговорност във връзка с опазването на повереното му имущество, липси и щети, нанесени поради негова вина.

2. Носи отговорност за липси и щети, нанесени от подчинените му.

3. Работникът е длъжен да спазва утвърдените в предприятието правила за здравословни и безопасни условия на труд и правилата за противопожарна безопасност.

4. Отговаря за изправността и безопасността на съоръженията, машините и оборудването в кухнята и на бара. Не допуска работа с неизправни уреди. Следи и носи отговорност за качеството на продуктите, които се влагат в ястията, както и за качеството на предлаганите напитки. Не допуска работа с продукти с изтекъл срок на годност или алкохолни и безалкохолни напитки с неустановен или съмнителен произход.

5. При изпълнение на своите задължения работникът е длъжен да не разпространява информация от личен характер, която би могла да накърни личното достойнство на ръководител, работник или служител в предприятието. Да бъде лоялен към работодателя, като не злоупотребява с неговото доверие и не разпространява поверителни за него сведения, както и да пази доброто име на работодателя.

6. При изпълнение на задълженията си работникът носи отговорност за:

- качеството на извършената работа;

- редовността на снабдяването на ресторанта;

- спазване на хигиенните правила от персонала;

- спазване на трудовата дисциплина;